Saat ini, banyak hotel dan restoran yang memiliki departemen food and beverage untuk mengelola makanan dan minuman. Struktur organisasi food and beverage department terdiri dari beberapa level jabatan seperti food and beverage manager, assistant food and beverage manager, chef de cuisine, bartender, dan waiter/waitress. Setiap level memiliki tugas dan tanggung jawab yang berbeda-beda namun tetap … Read more
Dalam sebuah restoran, struktur organisasi kitchen sangat penting untuk menjamin efektivitas dan efisiensi dalam pelayanan makanan. Ada beberapa tugas yang harus dilakukan, mulai dari mempersiapkan bahan hingga menyajikan makanan dengan baik. Selamat datang di dunia dapur! Di balik setiap hidangan lezat yang Anda nikmati, ada struktur organisasi kitchen yang teratur dan tugas- tugas yang dibagikan … Read more
Halo! Organisasi kitchen memainkan peran penting dalam setiap restoran atau hotel. Dalam hal ini, tugas dan tanggung jawab organisasi kitchen sangatlah penting. tugas mereka termasuk merencanakan menu, memesan bahan makanan, mengelola stok, memasak, dan membantu dengan presentasi makanan. Selain itu, mereka harus memastikan bahwa dapur bersih dan aman, memastikan kualitas makanan yang dihasilkan, dan menjaga … Read more